La receta de hoy nos la ha enviado Irene, una avezada repostera de 13 años. Paso a paso, nos ha indicado cómo hacer estos ricos y sencillos Cupcakes con Buttercream de Chocolate, ideales para los desayunos y meriendas de toda la familia.
Ingredientes
Para los Cupcakes:
- 110 gramos de mantequilla
- 225 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 150 gramos de harina con levadura
- 125 gramos de harina
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
Para el Buttercream de Chocolate:
- 75 gramos de chocolate de cobertura
- 125 gramos de mantequilla
- 1/2 cucharada de leche
- 175 gramos de azúcar glass tamizado
Equipamiento
- 3 Boles
- Batidora o varillas
- Horno
- Bandeja
- Moldes para cupcakes
- Rejilla
Tiempo aproximado
- El tiempo aproximado de elaboración es de 1 hora y media, aproximadamente.
Elaboración del cupcake
Primero precalentamos el horno a 170 ºC. Después colocamos en una bandeja para el horno los moldes para los 12 cupcakes.
A continuación, tamizamos los 150 g de harina con levadura y los 125 g de harina. Reservamos.
Ahora, batimos la mantequilla y el azúcar en otro recipiente.
Añadimos uno a uno los huevos, ligeramente batidos a velocidad baja.
A la misma velocidad, añadimos 1/3 de la harina y después la mitad de la leche.
Seguimos batiendo y añadiendo el resto de harina y leche, alternando los ingredientes. Ahora agregamos la ralladura de naranja.
Con esta masa, rellenamos los moldes para los cupcakes poco más de la mitad.
Horneamos 20 minutos hasta que estén doraditos.
Un truco: para saber si están hechos, introducimos un palillo en el centro del cupcake. Si sale seco están listos.
Una vez hechos, dejarlos enfriar sobre una rejilla, que puede ser la del horno o una rejilla aparte.
Elaboración del Buttercream de Chocolate
Primero derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas.
Después batimos la mantequilla (sin que haya sido derretida), la leche y el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
Añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa, suave y consistente.
Ahora cubrimos nuestro cupcake con el buttercream de chocolate.
Para hacerlo, podemos utilizar una manga pastelera o una bolsa de plástico limpia (hacemos un agujero en la puntita con unas tijeras).
Ahora cubrimos en forma de círculo la parte superior del cupcake con el buttercream.
¡Y listo!
