Las lentejas son un plato ideal para reponer fuerzas en invierno. Contienen gran cantidad de proteínas y son un alimento bajo en grasa. Son fáciles de preparar y un plato muy económico y nutritivo para toda la familia.
Número de comensales
- 4 o 5 personas
Ingredientes
- 500 gramos de lentejas
- 200 gramos de chorizo
- Tacos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 o 3 patatas
- 2 o 3 dientes de ajo
- Laurel
- Pimentón dulce
- Agua
- Aceite
- Sal
Equipamiento
- Cazo
- Batidora
Tiempo aproximado
- El tiempo aproximado de elaboración es de 30-40 minutos.
Preparación
El día anterior, dejar en remojo para limpiar las arenillas o impurezas que puedan contener.
Elaboración
- Primero cubrimos la base del cazo con un chorro de aceite, preferentemente de oliva. Y reservamos.
- Luego pelamos y cortamos en trocitos las zanahorias y patatas. Y encendemos el fuego y añadimos los ingredientes recién cortados al cazo.
- También añadimos la cebolla, los dientes de ajo pelados, el chorizo cortado en trocitos y los tacos de jamón. Dejamos que se doren un poco.
- A continuación añadimos las lentejas, y removemos todo.
- Añadimos el agua (que cubra las lentejas), la sal, 1 cucharada de pimentón dulce y el laurel.
- Cuando hiervan, bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente durante aproximadamente 20 minutos.
- Cinco minutos antes de finalizar el tiempo, sacamos la cebolla y los ajos con un poquito de caldo y los batimos en la batidora.
- Añadimos de nuevo a la coción y dejamos 5 minutos más nuestro preparado. ¡Y listo!
Las lentejas, un plato para reponer fuerzas en inviernoLas lentejas son ricas en hidratos de carbono, calcio, fósforo y potasio. También contienen vitaminas B1, B3, B6, zinc, selenio y hierro. Entre sus múltiples beneficios, las lentejas favorecen la digestión y ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular.Su consumo es más frecuente en invierno que en verano. Culturas como la romana o la egipcia ya integraban en su alimentación las lentejas. |
